Espelta

        

La espelta es una variedad de trigo que se cultiva desde hace unos 7.000 años No es apta para celíacos ya que contiene gluten. 

  Es un cereal rico en proteínas y vitaminas del grupo B. Destaca por su alto contenido en fibra.Es ideal para   dietas de adelgazamiento.Su harina tiene un sabor ligeramente dulce con un toque que recuerda a la nuez. 

  Es muy energético ya que sus nutrientes principales son los carbohidratos.

Se usa para elaborar pan,galletas,cerveza,harina. Es una variedad de trigo ideal para el cultivo ecológico. 

                          Propiedades

         

              --- Rica en hidratos de carbono

              --- Aporta minerales y vitaminas

              --- Mejora la circulación sanguínea

             --- Contiene los 8 aminoácidos esenciales

            --- Es muy digestiva 

            --- Contiene omega3 y omega6  

            --- Alto contenido en fibra